"Apfelstrüdel" au chocolat (Gâteau au goût d')

Ingrédients

3 grosses pommes

du sucre de canne

du beurre

1 yaourt nature

1/2 pot de farine

1/2 pot d’huile

1/2 pot de pavot 

125g d’amandes en poudre 

2 oeufs 

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

150 g de chocolat

Algorithme

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle (qui peut être couverte) puis rajouter du sucre de canne. Il va caraméliser. Attention ! Il faut remuer souvent pour ne pas que le sucre brûle. Quand c’est fait, ajouter les pommes coupées en petits morceaux et couvrir la poêle en remuant de temps en temps pour que toutes les pommes soient bien caramélisées.

Mouler un beurre.

A côté, dans un saladier, mélanger 1 yaourt nature, 1/2 pot de farine, 1/2 pot de pavot, 1/2 pot d’huile, 2 oeufs, 125g d’amandes en poudre, 1 sachet de levure et 1 sachet de sucre vanillé.

Etaler les pommes cuites dans le fond du moule et recouvrir avec la pâte.

Faire cuire le tout au four à 180°C à chaleur tournante pendant 20 min. Puis sortir du four et recouvrir de chocolat fondu le dessus du gâteau. Remettre au four pendant 10 min avec  la cuisson par le bas.

Dégustez chaud (le gâteau).

Si c’est réussi, on peut sentir toute la saveur des gâteaux typiques de l’Europe de l’est qu’on peut trouver dans les cafés à Vienne ou ces excellents Apfelstrüdels slovaques des 3 Apôtres à Levoca !

Note : 5 étoiles 



Gérard