Tagliatelles creusoises

Tagliatelles façon fondue creusoise

pour deux personnes

Ingrédients : 

- tagliatelles fraîches

- des lardons

- de la crème fraîche légère

- 3 kg de gruyère rapé

- une bonne poêle qui n’adhère pas

Algorithme :

- Faire revenir les lardons à la poêle et faire bouillir de l’eau dans une casserole

- quand ils sont presque cuits, mettre les tagliatelles dans l’eau bouillante

- une fois les lardons revenus, ajouter le pot de crème fraîche dans la poêle, faire rissoler puis ajouter 2 kg de gruyère

- remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène

- égoutter les tagliatelles et les servir dans les assiètes

- recouvrir avec la sauce et ajouter le dernier kilo de gruyère par dessus, bien remuer...c’est prêt !!!



PS : prochainement : publication de la rubrique "Recettes de bourrins"


Gérard et Dieu